Fendant '23

Avec son nez ouvert aux notes de fruits frais, ce vin fin, vif et gouleyant est par excellence le vin de l'apéritif. Il accompagne également les mets au fromage ainsi que les poissons d'eau douce. Très sensible à l'empreinte des terroirs, ce Fendant de St-léonard possède une délicate touche minérale qui accentue sa personnalité.

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Petite Arvine '23

Racée, florale et délicate à la fois, cette Petite Arvine a un nez de fruits confits et de glycines en fleur. En bouche, un goût de pamplemousse rose, une belle vivacité et une persistance aromatique remarquable confère à ce vin équilibre et personnalité. Il peut s'accorder avec du foie gras, des poissons grillés ou des fromages de chèvre.

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Pinot Blanc '23

Frère jumeau du Pinot Noir et du Pinot Gris par mutation naturelle, ce Pinot Blanc propose un nez minéral avec des notes de citron mûre. Il se caractérise par une bouche puissante et structurée. Il peut être servit en apéritif, mais accompagne tout aussi bien des hors d'œuvre, des crustacés ou encore des filets de truite. Le pinot blanc s'exprime mieux après quelques années de garde.

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Dôle Blanche '22

Cette Dôle blanche issue exclusivement de pinot noir est plaisante par son parfum délicatement fruité et sa belle robe saumonée. Sa bouche ronde, fraîche et dentelée en font un vin sympathique pour l'apéritif, mais qui s'harmonise aussi volontiers avec la cuisine asiatique et les grillades d'été.

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Mousseux Rosine

Avec son nez fruité aux notes de rose, d'ananas et de pamplemousse, ce Muscat rose pétillant égaillera vos apéritifs d'été, vos anniversaires et toutes autres occasions festives !

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Gamay '23

Fruité, charmeur et rafraîchissant, ce Gamay apporte de la jovialité aux apéritifs en révélant une étonnante intensité aromatique. Partenaire idéal des grillades estivales, il s'allie également avec les plats légers, des terrines ou du thon.

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Pinot fût mélèze '22

Le bouquet original où l'on perçoit la résine et le bourgeon de sapin amplifie ce pinot noir riche et structuré d'une belle fraîcheur. Ce vin unique accompagne volontiers un vieux fromage, une assiette de viande séchée, des rebibes, ou un gigot d'agneau.

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Ass. Rouge Boisseau '21

Cet assemblage de pinot noir et de diolinoir est élevé durant une année en fût. On décèle au nez, des parfums de cerises noires et des notes fumées. Ce vin dense et corsé offre en finale de bouche des arômes légèrement torréfiés. Il s'accorde volontiers avec les mets de chasse et les viandes en sauce.

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