Fendant '23

Un blanc alerte et friand avec une fine note de fleur de tilleul

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Johannisberg '22

Un vin blanc racé doté d’une fermeté de ton et d’un fruité musclé sur une légère amertume en finale.

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Petite Arvine '22

Nez très expressif (pamplemousse, ananas et glycine). Volumineux et aromatique au palais, soutenu par une belle acidité. Doté d’une remarquable concentration qui se termine avec une fine note saline.

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Païen '22

Belle expression aromatique du cépage, fleurs blanches, fruits exotiques (mangue séchée), avec un petit côté croûte de pain. La bouche se présente intense et complexe, sur des notes fruitées, avec beaucoup de volume et une finale fraîche et élégante. Ce vin est promis à une longue garde.

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Or Rose '22 

Nez évoquant le fruit frais (fraise, grenade, baies rouges). Attaque ample et aromatique, structure savoureuse, friand, finit sur des notes acidulées, arômes persistants.

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Gamay '23

Ce vin rouge allie la jovialité de son fruité soyeux à l’élégance de son intensité aromatique.

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Pinot Noir Domaine de la Tour

Notre sélection de Pinot Noir élevée pendant 12 mois en barrique. Un nez typé Pinot avec des discrètes notes de barrique. Au palais, ce Pinot se montre intense avec une structure moyenne, très élégant avec une allonge sur le fruit, de la fraîcheur et des tanins fondus. Un Pinot Noir racé et élégant. D’avantage de concentration, et on se croirait en Bourgogne.

 

Cabernet Franc '21

Ce cépage bordelais est un partenaire apprécié en assemblage, ici il s’exprime en solo : un nez de fruits noirs, une structure soutenue par des tanins masculins confèrent à ce rouge un beau potentiel de garde.