Les Celliers de Sion SA
David Héritier

Route d’Italie 9 - 1950 Sion

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Fendant Grand Cru 2019 : Nez : complexe, minéral, citron mûr, noisette, notes d’épices, de cannelle.

Palais : belle structure, jolie acidité, légère amertume finale liée au terroir.

 

Dahu blanc 2019: nez complexe, de litchi, de kiwi, de poire mûre, de confiture de coing, note de miel, une explosion de fruits; au palais jolie liqueur, sensations miellées, nougatées, finale très fraîche et belle persistance aromatique. Garde 1 - 3 ans

Dahu Rose 2019: jolie robe faiblement colorée, légère effervescence, nez frais et fruité, élégant en bouche, vif et harmonieux, vin d’été et de terrasses. Garde 2 - 3 ans, mais à boire de préférence jeun

Le Must: Un vin doux et pétillant qui séduit par la fraicheur aromatique que lui confèrent Riesling et Muscat : une bulle fine et légère, un corps svelte et élégant

Mousseux Dahu frisé: Vin fin pétillant aux bulles élégantes et fines, bouquet de fleurs et de fruits, vin sec, frais, revigorant avec une charmante vivacité.

Dahu Noir (pinot noir, syrah, merlot) 2019 Nez : fruité, légèrement épicé.

Palais : ample, tanins souples, bien enrobés; un vin de plaisir, très plaisant. 

Dôle Grand Cru 2017 : Nez : fruits noirs, de chocolat noir, notes d’épices, de réglisse.

Palais : attaque veloutée, tanins nobles, belle persistance aromatique, vin charpenté de garde.

Syrah Grand Cru 2018 : Une syrah de veilles vignes, corsée. Robe profonde et dense aux reflets noirs. Le cépage lui donne une fruité expressif et une saveur épicée, la vinification dans des barriques de chêne des notes toastées et complexes.