La Cave des Sans Terre a été créée en 2005 par Nicolas Gaudin

et Arnaud Thimon, ancien associé. A l’origine, la cave louait

toutes ses vignes, d’où son nom. Aujourd’hui, elle a pu se développer

en cultivant ses propres parcelles et en s’associant à d’autres

vignerons professionnels.

 

 

Pour Nicolas Gaudin, responsable de la cave et oenologue, le vin

est depuis toujours une passion.

 

 

Le respect absolu de la nature et du travail de la vigne dans

toutes ses étapes anime sa philosophie qui lui permet aujourd’hui

de produire des vins de qualité, reconnus et appréciés, élaborés

avec professionnalisme et rigueur. Chaque vin, chaque cépage est

élevé dans la plus pure tradition, avec un soin apporté tout au

long du cycle de production et une attention de tous les instants

lors de la vinification. La vigne, où l’élaboration du vin commence,

se nourrit des conditions climatiques chaudes et sèches du

Valais. Elle tire ses forces en profondeur dans les terroirs les mieux

adaptés aux cépages. Pour Nicolas Gaudin, diplômé de l’école de

viticulture et d’oenologie de Changins et titulaire du brevet fédéral

de viticulture et d’oenologie, la qualité prime toujours sur la

quantité et l’objectif d’excellence est constant.

 

 

Les vins produits par La Cave des Sans Terre ont du caractère,

de l’éclat, de l’authenticité et de la sincérité. Ils n’attendent que

vos papilles !