Fendant '21

Nez: Arômes de tilleul, de fleur des champs, de lychees, de miel et une touche minérale
Bouche : Une attaque fraîche, des notes de noisette et une finale tendre. Vin d’apéritif et de soif.

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Johannisberg '21

Nez : Il révèle des arômes d’amandes grillées, de noisettes et de camomille.
Bouche : Vin puissant marqué par une attaque veloutée, finale élégante et suave relevée par une amertume typique.

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Petite Arvine '21

Nez : Bouquet complexe avec des notes de fruits de la passion, d’agrumes, d’abricots, d’ananas et de melon
Bouche : Gras, fruité exotique complexe, dense et vif. Son acidité naturelle et sa note saline finale en font un des plus grands vin blanc du monde.

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Humagne Blanche '18

L'humagne blanche est le plus ancien cépage blanc d'origine valaisanne. Il est cité dans un acte de vente à Sion en 1313 sous le nom d' "Humagny". Ce cépage contient naturellement trois fois plus de fer que les autres vins. Ce fortifiant convient bien aux personnes âgées et devient par excellence le « vin d'accouchées » qui apporte une nouvelle vigueur à la jeune maman. Les attaques de phylloxera, ainsi que l’extension croissante de la culture du fendant et du johannisberg le font pratiquement disparaître au début du XXe siècle.

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Sion doux '16

Issu du cépage Chasselas, le Fendant fait son apparition en Valais vers 1850. Il devient rapidement le vin blanc le plus répandu dans le canton. Vendangé le 18 janvier 2003, il sondait 127°Oe. Le raisin est complètement botryrisé et caillé.  Sa couleur est brun chocolat. Tout simplement un délice.

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Gamy '21

Le Gamay est un très vieux cépage. On en trouve des traces au IIIeme siècle dans la région de Lyon. En Valais, c’est au milieu du XIXeme siècle que l’on parle du Gamay (Grosse Dôle). Actuellement, c’est un vin rouge qui retrouve toutes ses lettres de noblesses auprès des consommateurs et des œnologues.

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Cornalin '18

Cépage rouge le plus ancien planté en Valais. Le Cornalin est autochtone et est probablement implanté en Valais depuis le XIème siècle. De culture difficile, il requiert les meilleures terroirs. Sa finesse et sa puissance en font un des plus grands vins rouge du monde.

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Lo Grafion '17

Assemblage rouge. Le sulfureux mariage du Merlot avec le Tempranillo font de ce vin rouge un magnifique vin du sud avec beaucoup de personnalité. Un superbe vin à découvrir. Ce millésime 2015 a obtenu une médaille d'or au Grand Prix du Vin Suisse 2020 et au Mondial du merlot 2020.

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